• 衰掉的巧克力蛋糕

    日期:2010-04-18 | 分类:烘培日记 | Tags:巧克力蛋糕



    整个就是很衰的样子!

    方子出处 兔高兴

    配方绝对是没错的! 问题应该出在我搅拌手法上和过度搅拌 导致最后生筋了

    本来蛋糕糊应该是糊状的 这些却是介乎于蛋糕糊与湿的 饼干面团间

    我做出来的量依然很少  别人的一大盘 我的三只

    最后出来的结果 表面是脆脆的曲奇状  里面是比较湿的蛋糕(本来就应该是这样的)  but很散...